Обязанности и требования к профессии хостес

Хостес: что это за профессия

Хостес — что это за профессия? Хороший вопрос. Давайте разбираться по порядку.

В любом заведении гостей встречают, и от того, какой будет встреча складывается дальнейшее впечатление от заведения. От хостеса зависит, придет ли гость еще или убежит, не оглядываясь и если еще недавно хостес можно было встретить только в самых дорогих заведениях, сегодня он есть в любом кафе.

Хостес — это человек, который встречает гостей при входе в ресторан (на выставку, конференцию, презентацию, отель, клуб) и помогает освоиться на новом для вас месте (мероприятии).

Он/она должны быть привлекательной внешности, коммуникабельными, уметь грамотно общаться с гостями, знать иностранный язык, желательно иметь высшее образование, отвечать на все возникающие вопросы и помогать гостям.

Если перевести значение этого слова с английского (hostess), то получается «принимающий гостей» или хозяйка зала.

Хостес не дает скучать гостям на мероприятии, иногда она координирует работу другого персонала и выполняет роль администратора.

В основном на данную вакансию принимают симпатичных, уверенных в себе и общительных девушек, парни встречаются, но реже.

Ранее хостес обслуживали пассажиров на воздушных лайнерах и нам они более известны, как стюардессы.

В их обязанности входили:

  • встреча гостей на входе в самолет;
  • показать их место в салоне лайнера;
  • провести инструктаж по технике безопасности и действий при авариях;
  • разнести еду и напитки пассажирам;
  • во время полета помогать пассажирам и реагировать на их просьбы.

Позже эта профессия стала более обширной и хостес стали встречать и принимать гостей не только на воздушных судах, но и на земле.

Сейчас работников этой профессии можно встретить:

  • на выставках, презентациях, конференциях, съездах;
  • в ресторане, отеле, клубе;
  • эскорт (сопровождение и поддержка клиента на различных мероприятиях, где не принято появляться в одиночестве), причем может быть мужской и женский.

Хостес требования к внешнему виду. Основные требования к хостес

Кроме того, что все хостес должны идеально выглядеть внешне, они также должны быть интеллектуально развиты, быть коммуникабельными, находчивыми и уметь корректно и грамотно излагать свои мысли.

В обязанности хостес входит:

  1. Иметь опрятный внешний вид, замечательно выглядеть и всегда иметь хорошее настроение и улыбку;
  2. Встретить гостей и провести их за столик или в нужный зал, если это конференция;
  3. В ресторане подобрать удобный столик для гостей, проконсультировать по меню, бронировать столики, иногда контролировать работу официантов;
  4. На конференции, выставке знать план мероприятия: во сколько начало и окончание различных номеров, презентаций;
  5. Помогать советами гостям, быть радушным хозяином мероприятия, не давать им скучать или ощущать любой дискомфорт;
  6. По окончании мероприятия проводить гостей, узнать их мнение о мероприятии и довести до сведения руководства все замечания гостей.

Как правило, на бумаге и в инструкциях всё выглядит красиво))

По своему опыту могу сказать, что полноценных «хозяев зала» на крупных мероприятиях я встречал довольно редко. Согласен, что это сейчас модно, чтобы в зале на презентации/конференции были встречающие гостей стройные красотки.

Как правило, их набирают в модельном агенстве, привозят за полчаса до начала мероприятия, одевают в одежду с символикой мероприятия и распределяют по залу.

Однако полнотой ситуации на мероприятии они не владеют и знают меньше, чем мы — официанты, работающие на этом мероприятии. Если гости обращаются к ним с просьбами, то они прежде всего отправляют гостей к нам, чтобы мы им смогли помочь))

Всё это происходит потому, что работников, которые должны встречать гостей не успевают подготовить должным образом или не уделяют этому  достаточно внимания.

Хостес – что это за профессия

Хостес – это сотрудник компании, в обязанности которого входит встреча гостей, посетителей и клиентов ресторанов, отелей, выставок и конференций. Часто они также координируют работу персонала (например, официантов или промоутеров), оказывают услуги сопровождения и практической помощи. К профессии можно отнести и специалистов, которые встречают нас в общественных организациях – в многофункциональных центрах, в поликлиниках и так далее.

При этом без хостес невозможно представить ни один элитный ресторан, ни одну гостиницу. От этих специалистов во многом зависит впечатление, которое оставит о стенде компании посетитель выставки, гость о заведении, постоялец – об отеле. Название профессии не так давно употребляется в России, но выполняющие аналогичные функции специалисты не были редкостью еще во времена СССР.

ПОНЯТИЯ И ТЕРМИНЫ. ОТЛИЧИЕ Party Girl ОТ ХОСТЕС И КОНСУМАЦИИ

Хостес – так называют за границей девушек, которые помогают привлекать клиентов и делать выручку бару. За счет общения с девушками, посетители «забываются» и оставляют приличные суммы денег заведению

Party Girl – азиатский стиль названия девушек хостес. Происхождение пришло к нам с Китая, но уже распространилось на весь мир.  Другими словами, девушка для вечеринки, девушка-праздник. В обязанности пати гел также входит консумация.

Консумация – одна из, и, пожалуй, самая ключевая обязанность девушек хостес за рубежом. Консумация – это общение за деньги.

Клубная модель – еще одно название хостес за границей, пришло к нам в лексикон относительно недавно. До недавнего времени консумация была в тени. И чтобы не распугивать девушек этим термином, его придумали заменять на «клубная модель».

Это как с pole dance. В начале развития этого стиля танца, непросвещенные связывали его со стриптизом. Сегодня его планируют внести в оллимпийскую программу, как вид спорта. На минуточку!!!

Так и с консумацией. В русском языке это слово почему-то созвучно с проституцией. Вот и саму работу записали в один список с непристойными профессиями.

Но время идет, общество прогрессирует и меняется. Сейчас этим словом никого уже не удивишь, и каждая третья знает, что это за работа, понимает о чем речь и не ставит знак «=» между проституцией и консумацией.

Более того. Многолетний опыт работы агентства позволяет вспомнить очень много девушек, мамы которых были в курсе такой обязанности как консумация и абсолютно по-современному реагировали.

Но вот пока не была популяризирована тема консумации, агенты и скауты заменяли слово «консумация» в своих объявлениях о наборе девушек на «клубная модель» Сути дела это не меняет. Эта таже самая хостес и таже самая консумация.

О консумации в терминах

Пассивная консумация – это когда за стол к гостю тебя приглашает специальный персонал. Например, в Турции такой персонал называют «мудюрами». Пассивная консумация практикуется, кроме Турции, в Южной Корее, некоторых клубах Италии и в Китае (в первые дни работы девушки).

Активная консумация – это когда ты сама подходишь к гостю, заводишь беседу и просишь тебя угостить. Подробнее в статье «Плюсы и минусы активной консумации». Данный вид консумации распространен в Таиланде, на Кипре, в некоторых клубах Италии, в США, Макао, в барах Африки, в Сингапуре, в Иордании.

Безалкогольная консумация – вид консумации, при котором допускается распитие моделью хостес безалкогольных напитков и это никак не влияет на ее заработок.

Алкогольная консумация – вид консумации, который подразумевает обязательное употребление спиртных напитков. Такая консумация была раньше, много лет назад. Поэтому девушки изощрялись, как могли — сливали напитки на пол, просили официантов, чтоб им наливали воду с каплей алкоголя. В наше время, слава Богу, все гораздо проще! Абсолютно в каждой стране и заведении есть безалкогольные напитки. Девушки могут заказывать и пить, что хотят. В данной сфере уже очень давно не стоит вопрос, как не подорвать здоровье выпивкой. Не хочешь пить — да не пей! Зарабатывать все равно будешь.

Открытая система — система работы хостес модели в клубах, при котором ее передвижение в нерабочее время не регламентируется никакими рамками. Такая система жизни действует в Корее, в Иордании, на Кипре, в Италии и т.д..

Закрытая или полузакрытая система – вид работы моделью хостес в клубе, при котором девушка передвигается по городу в нерабочее время в сопровождении охраны, водителя или других девушек и только по предварительной договоренности с руководством заведения. Либо в строго регламентированные часы (полузакрытая система), как в Турции (кроме Стамбула).

Нормы. Чтобы модель хостес могла зарабатывать больше, не ограничиваясь только ставкой, есть нормы по консумации. Эти нормы определяют для девушки сколько стаканов или бутылок за смену она должна сделать. К какому показателю нужно стремиться.

О секретах успешной консумации в статье.

Нормы по консумации есть в Турции, в Китае, в Италии и т.д.. Если девушка не выполняет норму, ее могут лишить ставки, выплатив только % от напитков, или вовсе уволить с заведения, если она не приносит прибыль. Ведь на пребывание в стране девушки хостес работодатель тратит деньги. Оплачивает жилье. Предоставляет трансферы из аэропорта и на работу/с работы. В некоторых странах моделей хостес кормят за счет заведения (в Турции, например). Совершенно естественно, что клубы хотят видеть девушек работающих, а не просто просиживающих в баре. Для этого и устанавливаются нормы на количество стаканов (консумаций).

Хостес — кто это?

На сайтах по поиску работы можно увидеть предложения – хостес в отель, хостес в ресторане. Многие задаются вопросом – хостес — что это за профессия? В переводе с английского hostess означает – хозяйка, это слово прошло множество трансформаций и самое первое значение, в переводе с латыни, у него было противоположное – «гость». Из этих переводов уже понятно, что дословно хостес – это «встречающий гостей» в каком-либо заведении: ресторане, отеле и т.д. Основная задача хостес – встреча гостей и их сопровождение, визитная карточка, лицо заведения.

Хостес консумация — что это?

В ресторанах распространена хостес консумация. Девушки хостес общаются с клиентами, подсаживаются к ним за столик, развлекают беседой, если общение доставляет клиенту удовольствие, он может заказать девушке еду, напитки. За этот заказ девушка хостес получает свой процент. Цель хостес консумации, как активной, так и пассивной – ненавязчиво заставить клиента делать дополнительные заказы.

Консумация бывает алкогольная и безалкогольная, активная и пассивная.

Активная – девушка сама выбирает клиента, подсаживается к нему и заводит беседу, если он не имеет ничего против

Она остается за столом, клиент делает для нее заказ.
Хостес пассивной консумации – девушки не подходят к клиентам, а сидят за барной стойкой, на диванах или танцуют, улыбаются входящим мужчинам, в общем, привлекают к себе внимание, чтобы он пригласил за свой столик.. Устойчиво мнение, что хостес консумация напрямую связана и с интимным обслуживанием гостей

Это не так. Бывают заведения с подобным обслуживанием, но это обговаривается отдельно и заставить девушку никто не может. Напротив, многие заведения очень дорожат своей репутацией и строго следят за моральным обликом девушек хостес, в некоторых ресторанах водители развозят их по домам после работы

Устойчиво мнение, что хостес консумация напрямую связана и с интимным обслуживанием гостей. Это не так. Бывают заведения с подобным обслуживанием, но это обговаривается отдельно и заставить девушку никто не может. Напротив, многие заведения очень дорожат своей репутацией и строго следят за моральным обликом девушек хостес, в некоторых ресторанах водители развозят их по домам после работы.

Как стать хостес?

В хостес работают студентки без специального образования. Оно и не нужно – обучение проходит на месте и не занимает больше двух недель. Главное – досконально знать меню, винную карту, правила общения с клиентами. В объявлениях о работе нет графы «специальное образование» или стоит прочерк – не требуется, однако хостес профессия приветствует специальность — «социально-культурный сервис и туризм» или «ресторанный бизнес».

Будет большим плюсом, если у соискательницы есть психологическое образование – это поможет в различных ситуациях с клиентами не потерять выдержку и спокойствие. Часто в хостес требуют специалистов с хорошим разговорным английским, и хорошим литературным русским языком – никаких слов-паразитов. Так что, хотя в этой профессии и не нужны специальные знания, базовое образование все же не повредит.

Как выглядит хостес?

Как должна выглядеть хостес — ответ очень простой – безупречно. Чистые волосы, неяркий макияж, нейтральный маникюр, улыбка на лице – вот образ девушки хостес. Одежда — элегантный костюм, многие заведения выдают униформу. Бытует мнение, что в хостес могут работать только модели – высокие, эффектные. Это ошибочно, хостес должен вызывать только позитивные эмоции у гостей, внушать доверие и уверенность, что он – самый ценный и самый желанный гость в этом заведении.

Что входит в обязанности хостеса?

В зависимости от типа хостеса немного различаются и обязанности. В чем заключается работа хостес в зависимости от разных типов заведений?

  1. Ресторан – встретить гостей, посадить за столик, предложить меню. Когда гости соберутся уходить – проводить их.
  2. Хостес в гостинице – почти то же, что и в ресторане, только проводить нужно до стойки-рецепшена или в номер.
  3. Ночной клуб. Помимо встречи, хостес должен следить, чтобы никто из гостей не скучал, в противном случае предложить дополнительное развлечение из клубной программы.
  4. Хостес должен досконально разбираться в предмете и теме выставки, знать ответ на любой тематический вопрос, проводить гостей в интересующую их выставочную зону.

КОНСУМАЦИЯ В КЛУБАХ ГРЕЦИИ

Вообще, в Греции для девушек стандартно одно предложение – работа танцовщицей стриптиза. Здесь это очень популярно и почти все девушки едут работать именно танцовщицами. Но EGO agency позаботились о девушках, работающих моделями хостес. Мы «выбили» для своих клиенток работу без танцев, исключительно на консумации.

Теперь с нашим агентством каждая девушка может отправится в Грецию, увидеть эту красивейшую страну, насладится ее богатой и древней культурой, да еще и денег заработать, не танцуя стриптиз.

Помимо того, что сам контракт уникален, уникальны и его условия. Девушки не пьют алкоголь на работе! Вообще! Все коктейли безалкогольные. Время одной консумации минимальное. Есть ставка, которую девушка получает независимо ни от чего. 2800 € в месяц – далеко не предел для хостес в Греции.

Да и стоит ли говорить о бесплатном перелете (в одну сторону), бесплатном трансфере и бесплатном жилье, когда речь идет о жизни на берегу Ионического моря? Впрочем – стоит. Потому что консумация в клубах Греции – это реально что-то уникальное. Здесь вообще нет расходов на контракте. Все предоставляют бесплатно. А заработки одни из самых высоких в Европе. Ну кто откажется от отдыха на побережье, среди оливковых рощ, в теплом и максимально приятном климате?

Что это такое?

Определение профессии хостес немного отличается в зависимости от сферы бизнеса, но в общем смысле под ним понимается человек, представляющий какое-либо заведение или организацию. Причем эту роль хостес выполняет не только перед гостями заведения, но и на других мероприятиях – выставках, конференциях.

Официально такая должность появилась сравнительно недавно. Более того, до сих пор они есть только в крупных ночных клубах, которые тщательно заботятся о своей репутации и комфорте посетителей. Поскольку подобные заведения доступны не всем, в широких массах существует несколько ошибочных мнений относительно этой профессии.

Самым безобидным считается отождествление хостес и администратора. На практике хостес может выполнять обязанности других сотрудников – в том числе решать некоторые административные вопросы и даже замещать официантов, если возникла такая потребность. Этим активно пользуются работодатели, навешивая на сотрудника всевозможные смежные задачи. Часто хостес сравнивают с девушками, предоставляющими услуги из «крейзи-меню». Действительно, в низкопробных клубах работники, не стесненные моральными принципами, могут использовать этот способ для получения дополнительного заработка. Но в солидных заведениях такое недопустимо.

В соответствии с российским законодательством, претендующим на должность хостес не должны отказывать по половому признаку, однако негласно берут только молодых женщин. В других странах можно встретить и мужчин, которые справляются с этой работой ничуть не хуже.

ХОСТЕС НА КОНСУМАЦИИ — ВАКАНСИЯ НА ПИКЕ ПОПУЛЯРНОСТИ

Оглянись хорошенько вокруг, перебери бегло свое окружение.

Есть среди знакомых девушки, которые, не имея богатых родителей, спонсоров, каких-либо особых умений и обладающие заурядной внешностью, регулярно выкладывают в Instagram и Vkontakte фото путешествий, экзотических блюд и пейзажей, обновок, гаджетов и т.д.?

Вспомнила? И как? Что думаешь об этих девушках?

А впрочем можешь не отвечать. И так понятно, что ты подумала. Но мы поспешим многих разочаровать или напротив порадовать.

Давным-давно уже существует не просто метод, а целая структура и бизнес, помогающие девушкам всего мира реализовывать свои стремления в хорошем заработке, отдыхе и опыте. При этом никакие моральные принципы девочки не нарушают!

И имя этой теме – хостес за границей. А самих девушек называют «клубная модель хостес». И ничего общего с оказанием интимных услуг данная профессия не имеет. Кстати, к работе моделью, хостес отношение имеют тоже скорее косвенное. По подиуму девушки хостес не ходят. Для обложек не снимаются. Но общих принципов у клубных моделей и «просто» моделей много. Впрочем, если эта тема тебе интересна, кликай на кнопку и читай всё о моделинге. Вот прям вообще всё.Работа моделью для девушек А если тебя интересует работа моделью хостес — продолжай читать эту статью. Она раскроет тебе глаза на многое.

Контракты…Консумация…Хостес… Наверняка, ты сталкивалась в соц сетях с объявлениями о работе с такими терминами.

Большинству девчонок даже регулярно предлагают работу в личных сообщениях скауты и агенты. Так ведь? Встречала такое?

И скорее всего, у тебя даже есть знакомые или подруги, которые тоже летают на какие-то контракты, приезжают довольные и загорелые.

А тебя либо жаба душит, и ты даже спрашивать не хочешь, как у них так получилось, либо ты своими стереотипами «сама понимаешь», чем это девочки занимаются, либо подруги не разговорчивые.

Так вот сразу две важные мысли!

  1. Завидовать смысла нет. Хочешь также, как твои знакомые жить — действуй. Как? Мы расскажем. Мечта ближе, чем ты думаешь
  2. Стереотипы выброси из головы. Они ограничивают. Загоняют в рамки. Из-за них ты не видишь свои возможности. И главное, навязаны все стереотипы касательно других людей теми, кто сам ничего в этой жизни добиться не может. Поэтому давай откроемся новой информации

А вот что касается неразговорчивости подруг — это нормально. Если твоя знакомая не хочет объяснять, как это она в Таиланде 6 месяцев сидела и за какие шиши новую машину купила — всё просто. Она вовсе не скрывает «что-то непристойное». Она лишь наслаждается тем, что «у нее есть», а «у других — нет».

Вообще, ты замечала — девушки не особо склонны делиться чем-то хорошим и полезным? По-ходу природа у девочек такая =)

Итак! Фиксируем мысль «Девушки могут работать за границей! Зарабатывать от 2000 $ в месяц! Путешествовать по миру! При этом не имея отношения к сфере эскорт услуг».

Как? Давай разбираться.

Сколько зарабатывает танцовщица

Зарплата у меня была 600 долларов плюс 300 долларов на еду. Мне казалось, что это смешная сумма и лучше я ее спущу на основную мою цель – путешествия.

В Японии не принято оставлять чаевые, но артисты в нашем клубе их получали, причем очень хорошие. Как только я это поняла, начала работать с публикой. Смотреть, что им нравится, дополнять свои образы, менять их (у меня было 60 костюмов), и тогда я вышла на заработок 3000 долларов в месяц.

На работу я ходила как на праздник. Получила колоссальный опыт в танцах, объездила большую часть страны, завела новых друзей и даже смогла отложить деньги. Если представится такая возможность, поеду еще раз.ё

Фото: Unsplash.com

Обязанности хостес в ресторане

Чаще всего работают хостес именно в ресторанах. В таком случае основными обязанностями профессии хостес является приветствие гостей, определение для них наиболее подходящего места, а также учет уже имеющихся свободных столиков, забронированных столов и конкретного времени, в течение которого те будут заняты или свободны. Так, обычно хостес встречают гостей на входе, сообщают нужную информацию о заведении и провожают до стола, одновременно с этим сообщая официантам о необходимости обслужить гостей.

Также, хостес часто являются ответственными за непосредственное общение с клиентами в телефонном режиме и фактически представляют собой «ресепшен» ресторана. Именно через хостес бронируются столики, и именно в обязанности хостес входит наблюдение над максимальной заполненностью ресторана с учетом всех пожеланий и потребностей клиентов.

Кроме этого, на хостес могут возлагаться и дополнительные задачи. Например — обеспечение пледами клиентов, которые находятся на летней площадке или хотят выйти покурить в холодное время года. Также, хостес помогают посетителям ориентироваться внутри заведения и искать нужные им объекты, а иногда, если заведение позиционирует себя в качестве имеющего еще и культурную ценность — хостес также могут выступать своеобразными «экскурсоводами», например, в ресторанах-музеях.

Какие функции выполняет специалист

Круг обязанностей напрямую зависит от организации и конкретных условий контракта. Не существует универсальных должностных инструкций – каждый работодатель сам определяет полномочия сотрудника и его функции. Обозначим ключевые обязанности хостес в зависимости от места его работы:

Рестораны. Специалист встречает гостей, помогает им подобрать стол и провожает к нему, рассказывает об особенностях и новинках меню. В больших заведениях он также координирует работу официантов, закрепляя за каждым из них определенные позиции (столы). В небольших кафе хостес так же может выполнять функции официанта и администратора.

Отели и гостиницы. Здесь в обязанности сотрудника входит размещение гостей в определенных номерах, их встреча (в частности, организация трансфера из аэропортов и вокзалов), пропускной контроль. Специалист также закрепляет официантов за гостями, у которых было оплачено питание, иногда руководит работой технического персонала. Для работы в крупных отелях и гостиницах обязательным является знание иностранных языков, как минимум английского.

Выставки и презентации. Если мы говорим о масштабных выставках, на которых представлено несколько десятков стендов от разных компаний, то здесь специалисты часто выполняют функцию зазывал, развлекают и информируют публику

Их задача – обратить внимание аудитории на экспозицию своей компании. От них зависит эффективность присутствия организации на выставке, количество привлеченных клиентов и заинтересованных партнеров.

Форумы и конференции

Здесь в обязанности специалистов входит встреча гостей, их распределение по секциям, раздача программ выступлений и мероприятий. Сотрудники провожают посетителей до аудиторий, помогают им распланировать график посещений и разобраться в возникших сложностях. Де-факто они выполняют функцию гидов по мероприятию и задают настроение – именно от специалиста зависит, будет ли участник форума или конференции чувствовать себя как дома, либо же в его памяти останутся не самые приятные впечатления.

Сопровождение. Мы говорим о классических агентствах, которые предоставляют услуги сопровождения. Они требуются на мероприятиях, где не принято появляться в одиночку – это театральные премьеры, тематические банкеты, фуршеты на переговорах, на тех же форумах и конференциях. В задачи специалиста в этом случае входит именно сопровождение, поддержание бесед, другая оговоренная помощь.

Обязательно почитайте! Стоит ли идти в инкассаторы: пять недостатков и пять достоинств этой профессии ?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector